M uito mais do que apenas servir drinques e coquetéis, o papel do bartender é gerenciar o bar e seus garçons. Entre as outras funções estão:

• fazer o controle diário de clientes;
• verificar e limpar os equipamentos do bar;
• escala de serviços;
• selecionar o pessoal;
• ajudar o cliente a escolher a bebida;

O bartender deve demonstrar que conhece o produto, por isso o conhecimento em bebidas e noções de venda são quase obrigatórios. Além disso, saber uma segunda língua e ser amigável, cortês e prestativo com o cliente são os maiores diferenciais na contratação de um bartender.